Porkchop Antilliaans

Benodigdheden  

Bereiding

1 porkchop (karbonade)

½ eetlepel olie

1 tomaat

¼  paprika

½ eetlepel margarine

Peper en zout

¼ ui

Promente

De porkchop met zout en peper bestrooien.

De tomaat, ui, paprika en promente schoonmaken en in stukjes snijden.

Margarine en olie heet laten worden en hierin de porkchop eerst grijs en dan bruin bakken.

Dan de kruiden 3 min. Laten meebakken. Het deksel schuin op de pan zetten en hierover 0.6 dl. water in de pan  gieten.

Het gerecht ± 10 min. Op een kleine vlam stoven.

De porkchop met de saus op een platte schaal serveren